ホップソルトを買ってみた

仕事系の知り合いにビール関連の仕事をしている人がいて、その人も開発に関わったとのことでホップソルトなるものを売っていたので、買ってみた。

■ホップソルト4種

それぞれにホップ丸ごとも入っていて、これを砕くと風味は強まるが苦味が強くなるのでお好みで、とのこと。様子を見ながら砕いて、結局、ぜんぶ砕いてしまった(^^;)

「シトラス＆おだやか」というカスケードはサラダのドレッシングに合うという。このごろ、ドレッシングは自作になっているのでさっそくやってみたところ、これはいい。定番になりそうだ。

■自作のドレッシング

ほかの3種は、いろんな料理というかつまみに振りかけてみている。風味がけっこう強いので、素材側が弱いとホップソルトの味になるし、強ければ強いで、相性があるしで難しいっちゃ難しい。でも、おもしろいっちゃおもしろい。

今年の分はほぼ完売らしいが、来年分が出てきたら、また買いたいな。