マヨネーズを作ってみた

油脂は減らしたほうがいいけど、オリーブオイルは逆に摂ったほうがいいとかよく言われる。でも、オリーブオイルで作ったマヨネーズってあんまり見かけない（たま～に個人事業レベルの少量生産はあるようだ）。というわけで、自作してみることにした。

ハンドブレンダーがあれば失敗する心配はあんまりないし、それほど大変でもないはずだ。ただ、ボウルにどうしても少し残るし洗いものも増えるんだよなと思っていたが、それも、保存する瓶で作ってしまえばいいと思いついた。

■ハンドブレンダーが入るくらい口の広い瓶で作る

手間はそれなり。しょっちゅうはきつそうだが、たまにはいいかな。日持ちはどうしても短めなので、作ったらどんどん使わなきゃいけないっていうのがちょっとなんだけど、マヨネーズはけっこう好きだし。