晩ご飯はスペアリブ3.5kg

今日はにこばっかいの友だち3人がいるので、高校生男子が4人（こばっかいは、一応、浪人生なので東京に残って勉強している、はず）。この胃袋を満たすのはなかなかに大変だ。

今日の晩ご飯はスペアリブ。レシピは、オーブンで焼くのではなく「煮る」もの。オーブンで焼いたのでは作れる量にかぎりがあり、我が家4人でも足りないので、最近はもっぱらこちらのレシピとなっている。それでも、今回、高校生男子が4人もいたらさすがにどうにもならないだろうと言われ、私が出したアイデアが、スペアリブを立てて鍋に詰め込んでしまうというもの。同じ鍋にたくさん入る、隙間が少なくなり煮汁の余りが減るなど、少なくとも頭で考えるかぎりはいいことづくめだ。

■パスタ鍋にぎっしり

■これを煮る

煮汁とお肉の分量比がいつもと違うからか、あっさりめの仕上がりとなった。大好評で、あっという間に3.5kgのスペアリブが消えてしまった。あっさりした仕上がりもおいしいけど、次回は、もう少し煮汁を濃いめにしてもいいかもしれない。

ちなみに、肉の量としては、最大で4.5kgくらいはいけそうとのことだった。