リンゴタルト作りのお手伝い

清里カンティフェアに向け、今年も、アングーテさんでリンゴタルト作りを手伝ってきた。私は3年連続、お世話係は4年連続、かな。

■リンゴをぐるりと並べていく

今年は、リンゴの皮むき＆カットに新兵器が導入されていた。

■皮むき＆カットの新兵器

リンゴを軸に差し、右側のハンドルを回すと、皮がむけると共に均一の厚さに切れていく。皮をむいているのは手前から当たっている歯、切っているのは下から立ち上がっている歯。最初と最後に少し皮が残るが、そのくらい、全部手でむくのに比べたら楽なものである。切るほうは、らせん状に切れ目が入った状態で、全体を半分にカットすると、半割リンゴをスライスしたのと同じ形になるわけ。

特殊な器具でけっこうな値段するらしいけど、その効果は絶大だった。