麻績村のおみごと米

先日の信州聖高原グランフォンドでアタック上位賞品としてもらったお米を食べてみた。

■おみごと米を炊いたご飯

炊いてみると、風味と食感がまったく違う。ちょっと固めに炊けるのでそのあたりは好みが分かれるかもしれないが、しゃっきりしたご飯が好きな私としては好みである。微妙な風味もあって、おみごと米のご飯だと、ついつい、ご飯だけ食べてしまうことが多い。

ちなみにこのおみごと米、はぜかけという方法による天日乾燥で大量生産はできない、農家が自家分を取った残りしか出荷されないのだそうだ。そんなお米なので一般に流通はしていないのか、ネットで見たかぎりでは、どこかで買える状態ではないようだ。

麻績村の紹介－はぜかけ米

■上記サイトにあったはぜかけの写真

なんか、昔よく見た風景って感じ。そう言えば、最近は見かけないような。