お肉が山のバーベキュー

こばっかい・にこばっかいの友だちが4人、泊まりに来たので、夕飯はバーベキュー。男ばかり、中2が4人に小6が2人。大人はお世話係に私の2人。お肉はとりあえず、2.5kg強を用意。子どもたちはそろそろ大量に食う時期にさしかかっており、お肉が足りないのは哀しいだろうし、余れば翌日の朝とか夜とか用として焼けばいいし。

我が家は家族だけでも山のように肉を食うので、バーベキューも豚肉の塊が中心。（↓）に載っているもので、要するに、お茶で下ゆでしてから1cm弱の厚さに切り、醤油＋みりん（1:1）に1時間ほど漬けておいて焼く。本だとバラ肉となっているが、バラ肉は油が多すぎるので、我が家は肩ロースを使う（選べるなら、脂肪分が多そうなものがいい）。

この人の本はたくさん出ているので、本を買おうという人は、もう少し新しい本を買ったほうがいいでしょう。アマゾンだと著者名のところをクリックすると、この人の本がずらっと出てきます。

私は、この人のアウトドア料理を家でよく作ります。アウトドア用として作り方が簡略化されており、かつ、それなりにおいしいので。

■肩ロースの塊×3を下ゆで

お昼の食いが悪かったので肉が大量に余るかと心配したのだけれど、杞憂だった(^^;)

肩ロースの塊×3の1.9kgは、大人の口にほとんど入らず消えた。これだけでひとり平均300g。そのあとの牛カルビ500gも大半は子どもたちの胃袋へ。タン塩200g弱は大人用っと。

もちろん、野菜も大量に食べている。タマネギ3kg強、ナスが7～8本、ピーマン10個、コーン4本ほど。仕上げは恒例のマシュマロ焼き。

■子どもたちはマシュマロ、私はビールっと。

夕方、5時くらいから始めて6時半ごろ終了。ちょうど暗くもなってきたし、小雨がぱらつき始めたしでいろいろちょうどだったようだ。