ベーグル、焼きなす

さすがに、ベーグルと焼きなすを一緒に食べたわけじゃありません。

昨日、パンがなくなり高原のパン屋さんのパンを買おうとしたけど、2個所とも売り切れ。さすがにお店まで行く気にはならないし、仕事もあってその時間もない。というわけで、今朝はベーグルに再挑戦。

こないだは、実は、お世話係たちがうっかり混ぜてしまった強力粉＋薄力粉だった。そのせいかどうかわからないが、水も多すぎたらしい。今回は、強力粉のみを使った。水はレシピどおり。手につくのを減らすため、最初はおはしでざっと混ぜてみた。

ずっしり、しっかり、もちもちのベーグルが完成。最後に焼き色をつけようとオーブントースターの温度を高くしたのは失敗だった。焼き色というより、少し焦げてしまった。

所要時間は30分強。しかも最後の15分は焼いている時間だから、その間にほかのものを用意。焼き上がったときにはほかの用意ができているという感じでとてもいい。

次はベーキングパウダーを用意して、スコーンに挑戦してみようかな……

夕食では焼きなすに挑戦。いつもいく野菜屋さんに長なすがあったので。出身が九州なので焼きなすは子どものころから親しんでいるのだが、こちらでは長なすがあまり売られていないし焼き網も用意しなければならないしでやめていたのだが……ふと気づけば、焼き網にのせて回しながら焼かなければならないわけじゃない。要するに、なすが焼ければいいのだ。だったらということで、魚焼き用グリルを焼いてみた。オーブントースターだと、万が一、汁気がでたときに心配なので。

結果は大正解。途中でひっくり返したほかはほったらかし。焼き上がったなすの皮をむくのが熱くてちょっと大変だが、それ以外はほとんど手間なし。これなら、長なすがあったときには作ってもいいな。焼きなすは大人の味かなぁと思いつつにこばっかいに食わせてみたら、「おいしい」とのこと。へ～。