アルトォォォォォォ！

マクロスだと思った人、すみませんm(_ _)m

清里ロックの地ビール、タッチダウンの秋冬限定醸造、アルトが出ました。

写真ではけっこう黒っぽく見えますが、実物はかなり赤くてきれいです。一般的には下面発酵酵母を使うのに対し、アルトは上面発酵酵母を使ったエール（あるいはアルト^^;）と言われるビール。ほんのりと甘く、こくも強いので、ビールだけをゆっくり飲むという飲む方にぴったり。もちろん、いろいろつまみながらも○です。少なくとものどが乾いたときにごくごく飲むものじゃないですね。

ロックのビールはどれも好きですが、断トツのトップがこのアルト。ただ、秋冬限定醸造だというのが泣けます。いくら真冬も行くっていっても、行くことは夏のほうがずっと多いですからね。通年、作って欲しいのですが……夏場は量を作らなければならず、設備の回転の問題から種類を減らさざるを得ないのだそうです（ロックの若旦那談）。

実はつい先週、下記の本を読んで知ったのですが、タッチダウンを作っておられるのは、一番搾りなどの開発をキリンでされていた方だそうです。

この本の中で、「コンピューター制御が普及したのでコンピューターの使い方も大事だけど、生き物であるビールとの対話を忘れたらおいしいビールはできない」といったことを話されていたのが印象に残りました。自分の仕事も職人仕事だと私は思っているのですが、そのあたりから、いろいろと身につまされることがあったりします。