ソルダムのジャム

今年もソルダムのジャムを作った。砂糖を15％くらいに抑え、ラム酒を10％入れるパターン。今年はあまり煮詰めず柔らかめに仕上げてみた。そのせいもあって、できあがった量が多く、瓶が足らなくなるかと焦ってしまった。

ちょっと柔らかすぎるかも。もう少し煮詰めるといいのかなぁ。