八ヶ岳の地酒

去年の年末、すごくおいしい日本酒を飲んで以来、日本酒も少し銘柄を覚えてみようかという気になっている。

八ヶ岳に来ると、日本酒は、七賢のものを適当に買っていたのだけれど、今度は、佐久の地酒を。

■佐久の地酒、土屋酒造の「茜さす」

松原湖近くの酒屋さんで、コクのある酒をと頼んで選んでもらった。悪くない。悪くないんだけど、東京で買ってきた（↓）のほうが好みだな。

■米澤・小嶋総本店の「東光」（純米吟醸原酒）

そんな話をしていたら、友だちが、「黒澤」という銘柄がいいと教えてくれたので、とりあえず、1本、買ってきた。

■黒澤酒造、生もと作りの特別純米「黒澤」

「茜さす」も「黒澤」も、佐久の「ひとごこち」なる米が原料らしい。