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2019年5月 1日 (水)

お昼用ミネストローネ

ミネストローネか豚汁を大量に作っておいて、お昼は、だいたい、それとご飯となにかたんぱく質系のおかずというメニュー。

で、今日はミネストローネを作成中。一番近いスーパーで、ときどき、ベーコン切り落としというのが出るんだけど、これが1kgで1000円くらいと格安。あと、直径20cmくらいありそうなセロリの束が600円くらいとか。このあたりを中心に、あれこれ野菜を煮込んでしまう。

■途中経過(^^;)

20190501_105107_iphone-7_img_1234

鍋から盛り上がっているが、煮えてくると沈むので大丈夫。

■最終的にはこうなる

20190501_112659_iphone-7_img_1236

この状態でもフタは閉まりそうにないけれど、これも、1回食べれば量が少し減るので大丈夫。

これだけ作ると数日はもつのだ。

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